ЛИНИЯ «МАЙ-3» ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ФАСОВКИ МАЙОНЕЗА

ЛИНИЯ «МАЙ-3» ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ФАСОВКИ МАЙОНЕЗА

Линии серии «МАЙ-3» предназначены для приготовления как холодным, так и горячим способом майонезов различных рецептурных составов с производительностью 500, 1000 или 2000 л за рабочую смену и расфасовки готовой продукции в пластиковые стаканчики и банки, или стеклобанки типа «Евро-Твист»(«Твист-Офф») в зависимости от комплектации оборудования.

По согласованию с Заказчиком комплект поставки включает: 1) основное технологическое оборудование; 2) вспомогательное технологическое оборудование; 3) фасовочно-упаковочное оборудование; 4) сопроводительная техническая документация.

Рис.1 Цех производства майонеза с участком фасовки в пластиковые стаканчики с крышкой из фольги
Рис.1

Применение прогрессивных технических решений позволяет значительно ускорить и упростить операции по приготовлению майонеза и получать тонкодиспергированную майонезную эмульсию высокого качества.

Рис.2 Цех производства майонеза с участком фасовки в стеклобанки Евро-Твист
Рис.2

Пример комплектации линии «МАЙ-3» для приготовления и фасовки майонеза с производительностью 1000 кг/смену и участком фасовки готовой продукции в пластиковые стаканчики с герметичными крышками из фольги и в стеклобанки типа «Евро-Твист» показан соответствено на рисунке 1 и 2.

Общие технические характеристики линий приготовления майонеза серии «МАЙ-3».

Производительность (рабочая смена 8 ч), кг/смена 500 1000 2000
Занимаемая площадь, м2 30 40 50
Обслуживающий персонал (с участком фасовки), чел. 6 7 8
Установленная мощность, кВт 27 57 90
Потребляемая электроэнергия за смену, кВт/час (оценка) 220 335 510
Расход холодной воды, л/смена 350 700 1400
Расход горячей воды для мытья оборудования, л/смена 200 380 650


Основное технологическое оборудование линий «МАЙ-3»

Наименование оборудования / Характеристики 500 л/см. 1000 л/см. 2000 л/см.
Установка приготовления эмульсий и суспензий, модель УПЭС, в т.ч.: 150/3.0 300/5.5 600/7.5
Емкость(реактор) с водяной «рубашкой», рамной мешалкой и пультом управления, л 150 300 600
Насос-гомогенизатор, модель НГД, кВт 3.0 5.5 7.5
Устройство загрузочное УЗГ-1 УЗГ-1 УЗГ-1
Устройство разгрузочное УРГ-1 УРГ-1 УРГ-1
Емкость для готового майонеза, л 150 300 600


Вспомогательное технологическое оборудование

Наименование оборудования / Характеристики 500 л/см. 1000 л/см. 2000 л/см.
Емкость для растительного масла с визуальным уровнемером, л 120 120 120
Стол производственный, шт. 5 6 6
Весы технологические, шт. 1 1 1
Комплект для экспресс-анализа качества майонеза, комплект 1 1 1


Фасовочно-упаковочное оборудование
1. Фасовка в пластиковые стаканы

Наименование оборудования / Характеристика 500 л/см. 1000 л/см. 2000 л/см.
Полуавтоматическая установка розлива, УД-2, шт. 1 1 1
Установка заварки стаканчиков крышками, УСС-2, шт. 1 2 3
Аппарат групповой упаковки, ТПЦ-450 (550), шт. 1 1 1


2. Фасовка в стеклобанку типа «Евро-Твист»

Наименование оборудования / Характеристика 500 л/см. 1000 л/см. 2000 л/см.
Полуавтоматическая установка розлива, УД-2, шт. 1 1 1
Устройство укупорки банок крышкой «Твист-Офф», УУ-5, шт. 1 1 2
Полуавтоматическая этикетировочная машина, ЭМ-1Ц, шт. 1 1 1
Аппарат групповой упаковки, ТПЦ-450 (550), шт. 1 1 1

Сопроводительная техническая документация:

  • 1. Нормативная документация.
  • 2. Технологическая инструкция по приготовлению майонезов.
  • 3. Паспорта на оборудование, совмещенные с инструкцией по эксплуатации.
  • 4. Рецептуры приготовления майонезов горячим и холодным способами.

Все оборудование сертифицировано. Срок поставки линии 6-8 недель после согласования технического задания и оплаты, или 1-2 недели при наличии на складе.