Организация участка по розливу питьевой воды на малом предприятии/ ПРОИЗВОДСТВО И СБЫТ, «Сельскохозяйственный выпуск», №1 за 2010 г.

Суточное потребление воды человеком колеблется от 2.0 до 4.0 литров в зависимости от климата, интенсивности работы, культурных традиций. Непосредственно в виде свободной жидкости (разных напитков или жидкой пищи) взрослый человек в среднем потребляет в сутки около 1-2 литров воды. Остальная вода попадает в организм в виде твёрдой пищи. Между качеством питьевой воды, здоровьем человека и продолжительностью жизни имеется прямая связь, значительная доля заболеваний обусловлена употреблением для питьевых нужд некачественной воды. Для того, чтобы хорошо себя чувствовать, человек должен употреблять только чистую питьевую воду.

Рис.1.Установка ДУЭТ-П производства предприятия ИТП «ПРОМБИОФИТ» для наполнения питьевой водой и укупорки 19-литровых бутылей для кулеров.

В российской классификации питьевой воды выделяется натуральная (природная) минеральная, очищенная питьевая и искусственно минерализованная вода. Минеральную воду принято делить на 3 класса: столовая (содержание в воде различных минеральных солей не более 1 г/л), лечебно-столовая (от 1 до 10 г/л) и лечебная вода (от 10 до 15 г/л). Производство минеральной и питьевой воды в России за период с 2002-го по 2008 год выросло более чем в 3 раза и достигло почти 400 млн. декалитров. На мировом рынке бутилированной воды росту объёмов производства способствуют сразу несколько факторов: совершенствование культуры потребления напитков, мода на здоровый образ жизни, переориентация потребителей с безалкогольных напитков на более полезные минеральные воды и соки, низкое качество водопроводной воды и другие.

По виду и объёму упаковки потребляемую бутилированную воду можно условно разбить на три основные группы. Первая группа — минеральная и питьевая вода в пластиковых или стеклянных бутылках объёмом 0.25-2.0 литра, которая употребляется большей частью для непосредственного утоления жажды. Вторая группа — вода в пластиковых бутылях объёмом 3.0-10.0 литров. Вода в таких упаковках предназначена главным образом для приготовления пищи. И третья группа — питьевая вода в 19-20 литровых пластиковых бутылях, предназначенная для оснащения кулеров в офисах, в производственных и общественных помещениях.

По данным журнала Russian Food and Drinks Market (2010 г., №1) структура Российского рынка минеральной и питьевой бутилированной воды в стоимостном выражении выглядит следующим образом: 1) международные концерны Coca-Cola и PepsiCo занимают 35%, 2) крупные российские компании – 20%, 3) компании с локальными региональными брендами – 45%. Простейшие количественные оценки показывают, что в настоящее время производство бутилированной воды в России составляет 4-7% от общей потребности населения страны в питьевой воде.

Разработанные специалистами московского Инновационно-технического предприятия «ПРОМБИОФИТ» (ИТП «ПРОМБИОФИТ») комплекты полуавтоматического оборудования предназначены для организации участков по розливу питьевой воды в условиях малых и средних предприятий, с производительностью в зависимости от объёма тары в 2.5-15 тонн за рабочую смену.

Рис.2.Пост розлива и пульт управления двухканальной установки розлива питьевой воды «АКВА» (3.0-10.0 л) производства ИТП «ПРОМБИОФИТ».

Оборудование участка по розливу воды должно обеспечивать выполнение ряда последовательных технологических операций: 1) подготовка воды, 2) подготовка тары, 3) розлив, 4) укупорка тары, 5) этикетировка, 6) упаковка. В зависимости от вида и объёма наполняемых водой пластиковых бутылок и канистр предприятием ИТП «ПРОМБИОФИТ» разработано три комплекта оборудования, которые обозначаются как «АКВА» (0.25-2.0), «АКВА» (3.0-10.0), «АКВА» (19.0) («АКВА-КУЛЕР») (Таблица I).

Комплекты «АКВА» включают полуавтоматические установки, на которых операторы производят заданные технологические операции. В результате работы за одну рабочую смену (8 часов) может быть разлито и упаковано в термоусадочную плёнку с помощью комплекта оборудования «АКВА» (0.25-2.0) до 9600 бутылок воды объёмом 0.5 л или до 5760 бутылок объёмом 1.0 л, а с использованием комплекта «АКВА» (3.0-10.0) – до 1920 штук 5-литровых ПЭТ-фляг, упакованных в термоусадочную плёнку попарно. За это же время комплект «АКВА» (19.0) обеспечивает наполнение и укупорку до 800 штук 19-литровых бутылей для кулеров. Важно, что для работы на оборудовании, входящем в состав комплектов «АКВА», не требуется высокой квалификации операторов.

Предприятием ИТП «ПРОМБИОФИТ» выпускаются также комплекты оборудования «АКВА-ГАЗ», предназначенные для приготовления и розлива газированной воды и напитков в ПЭТ-бутылки ёмкостью до 2.0 л с производительностью до 600 бутылок в час. Общая производственная площадь, занимаемая комплектом – 100 кв.м., обслуживающий персонал– 8 человек, общая установочная мощность оборудования – 35 кВт.

Обеспечение населения чистой питьевой водой является приоритетным направлением социально-экономического развития России. С 2009 года в стране действует государственная программа «Чистая вода». Общее финансирование первоочередных мероприятий этой программы в 2010-2012 годы запланировано в объёме более 60 млрд. рублей. Одной из важных задач программы является стимулирование создания новых отечественных производств с использованием современных технологий в области водоснабжения. Малый и средний бизнес способен внести значительный вклад в решение этой задачи.

Таблица I. Состав и основные технические характеристики комплектов оборудования «АКВА» для розлива питьевой воды.